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冷 製 ： |
天草梅肉ポークロース肉のしゃぶしゃぶサラダ仕立て 春野菜のマリネを添えて 春の鮮魚のお造り二種盛り 紅白桜花飾り |
温 製 ： |
鶏の親子ロール巻き 山椒風味の照り焼き 桜の葉包みの桜鯛の白ワイン蒸し バンブランソース 仔牛ロース肉のコルドンブルー・・・① |
御食事 ： |
春野菜と魚貝の桜寿司・・・② |
デザート： |
パティシエが奏でる春のスウィーツコーナー オータニブレンドコーヒーコーナー |
①・・・＋500円でフランス・シャラン産鴨とリンゴのポワレ カルバドスソースに変更できます。
②・・・＋500円でにぎり寿司三種に変更できます。
※＋500円で天草あおさのりと新筍のスープがメニューに追加できます。
冷 製 ： |
海老といか、アスパラガスのアイオリソース 春の色彩野菜と旬のお造り三種 桜花大根飾り・・・① 春野菜と蒸し大阿蘇鶏の胡麻ソース |
温 製 ： |
ロール春キャベツと熊本トマトの旨煮 卵あんかけ 五目春巻と青のり風味のカナッペ 特選牛ロース肉ステーキ オリエンタルソース ポンム プランタニエルを添えて |
御食事 ： |
ネギトロとアボカドの巻き寿司と豚ヒレカツのサラダ巻き・・・② |
デザート： |
パティシエが奏でる春のスウィーツコーナー オータニブレンドコーヒーコーナー |
①・・・＋500円で桜鯛のうす造りと旬のお造り二種盛り桜花大根飾りに変更できます。
②・・・＋500円でにぎり寿司三種に変更できます。
冷 製 ： |
フランス・ランド産フォアグラと大阿蘇チキン 春の茸のラグーのパイ包み焼き 赤ワインソース（個々盛り） 美味前菜のアシェット “２０１２・春” （個々盛り） 桜鯛のうす造りと旬のお造り二種盛り、春野菜のスティック添へ ・・・① |
温 製 ： |
蟹の甲羅焼き 春茸と湯葉 若草チーズソース焼き 春野菜と芝海老の紅花炒め 特製牛ヒレ肉ステーキ『カフェ・ド・パリ』 マデラソース ・・・② |
御食事 ： |
煮蛤の桜葉寿司 海老とサーモンの手綱寿司 鰻の福紗寿司 |
デザート： |
パティシエが奏でる春のスウィーツコーナー オータニブレンドコーヒーコーナー |
①・・・＋500円で桜鯛の姿造りと旬のお造り二種盛りに変更できます。
②・・・＋1,000円でくまもと阿蘇王牛ヒレ肉ステーキに変更できます。
いずれのプランも卓盛10名様・立食30名様より承ります。
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〒860-0047 熊本市春日1-13-1 ※熊本駅より徒歩１分
